Pączki jedzone w tłusty czwartek symbolizują bliski koniec karnawału, a według ludowych wierzeń mają zapewnić nam szczęście. Zatem dzisiaj należy zjeść przynajmniej jednego- na szczęście!
Pączek ma od 250 do 400 kilokalorii. Średniej wielkości 70-gramowy pączek zawiera około 50 gramów węglowodanów, tylko około 5 gramów białka, od 10 do 15 gramów tłuszczu i 1 gram błonnika.
Statystycznie Polak zje w Tłusty Czwartek 2,5 pączka.
Pączki bardzo popularne były już w XVII-XVIII wieku . Zanim na polskich stołach pojawiły się słodkie pączki, przed 40-dniowym postem jadało się pączki z ciasta chlebowego, nadziewane boczkiem, słoniną albo mięsem. Później pączki zaczęto robić z ciasta drożdżowego ze słodkim nadzieniem różanym lub marmoladą.
Cukiernicza mądrość głosi, że jeśli chcemy zrobić domowe pączki, należy zacząć od kupienia w cukierni odpowiedniej ilości pączków. Zachęcamy jednak do wypróbowania nieskomplikowanego przepisu.
Składniki:
1,5 szkl. mąki, 3 jaja, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 serki homogenizowane
Wszystkie składniki wymieszać w misce. Nabierać porcje ciasta łyżką maczaną każdorazowo w gorącej wodzie i wykładać na rozgrzany głęboki tłuszcz (olej lub smalec). Smażyć na złoto z obu stron przez ok 2-3 min z każdej ze stron. Wykładać na ręcznik papierowy. Podawać z ulubionym przetworem bez dodatku cukru atodobre!