Majówka dla wielu to początek okresu grillowego, biesiad w ogrodzie, na tarasie, czy nawet na balkonie. To czas również na serwowanie sprawdzonych dań, jak również eksperymenty kulinarne.
Sałatki są idealne jako samodzielne dania lub jako dodatek do pieczonych czy grillowanych mięs czy serwów. Aby było i smacznie i zdrowo i jednocześnie szybko polecamy wypróbować sałatki na bazie gotowanych na parze buraków atodobre!
Burak to skarbnica witamin ( m.in. A, B1, B2, B3, B4, B5,B6,B12, C) , minerałów ( potas, magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód , kobalt czy niezwykle rzadkich jak rubid i cez) , kwasów organicznych ( kas foliowy, jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, nikotynowy )i związków bioaktywnych o właściwościach antyoksydacyjnych. Jest naszym narodowym superfood.
Wykazuje właściwości antymiażdżycowe, przeciwzapalne, przeciwwirusowe. Wspomaga wydolność organizmu. Jest również sprzymierzeńcem w walce z nadmiarem wagi.
Pomaga również ustabilizować organizm w trakcie menopauzy. Są zbawienne dla stanu skóry, włosów i paznokci. Więcej o ich właściwościach można przeczytać w osobnym wpisie na blogu.
Korzystajmy z jego dobrodziejstwa. Wyjdzie nam to tylko na zdrowie!
Poniżej nasze inspiracje majówkowe na 5 minut robot!
Sałatka z buraka z kozim serem i jarmużem
Składniki: jarmuż- opakowanie, 3 buraki gotowane na parze atodobre!, kozi ser 100 g, orzechy włoskie uprażone na suchej patelni-100 g, oliwa extra vergin 3 łyżki, pieprz do smaki, 2 ząbki czosnku, łyżka masła klorwanego, garść pomidorów koktajlowych.
Poddusić jarmuż razem z czosnkiem . Pokroić buraki gotowane na parze atodobre! i wymieszać z jarmużem. Wyłożyć na talerz,a następnie dodać ser i pomidorki. Skropić oliwą oraz doprawić do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Posypać uprażonymi orzechami.
Sałatka z burakiem i łososiem
Składniki: 3 buraki gotowane na parze atodobre!, ser pleśniowy 100 g, rukola- 300 g, filet z łososia wędzonego 200 g, pęczek koperku, cytryna 1 szt, oliwa z oliwek 3 łyżki, pieprz do smaku.
Umyte liście rukoli rozłożyć na talerzu. W osobny naczyniu wymieszać pokrojonego w dowolne formy burki gotowane na parze atodobre!, rozdrobnionego łososia, posiekany koperek, sok z cytryny, oliwę. Delikatnie wymieszać i rozłożyć na liściach szpinaku, a następnie dodać ser. Doprawić do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Sałatka z jajkiem i burakami
Składniki: jajka ugotowane na twardo – 6 sztuk, 3 buraki gotowane na parze atodobre!, cebula, pęczek szczypiorku lub natki pietruszki, 4 łyżki majonezu , sałata rzymska
Ugotowane jajka, cebulę, szczypiorek oraz buraki gotowane na parze atodobre! pokroić w dowolne formy. Połączyć ze sobą, a następnie dodać majonez . Wszystko wymieszać. Sałatkę podawać na liściach sałaty rzymskiej.
Sałatkę można również przygotować jako w wersji warstwowej w słoiczkach, układając : warstwa jajek- majonez- cebula- majonez- buraki- zielenina.
Carpaccio z buraków
Składniki: 3 buraki gotowane na parze atodobre!, garść rukoli lub innej sałaty, garść orzechów włoskich , kawałek parmezanu, 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku
Buraki gotowane na parze atodobre! pokroić w cienkie plastry. Na burakach rozłożyć umytą i osuszoną sałatę. Orzechy podprażyć na suchej patelni, następnie je posiekać i dodać do sałaty . Posypać sałatę oraz zetrzeć parmezan. Wymieszać ocet balsamiczny z oliwą i przyprawami. Polać sałatę.
Burak z awokado
Składniki: 3 buraki gotowane na parze atodobre!, garść roszponki , 1 awokado, 2 łyżki pestek dyni, 2 łyżki pestek słonecznika , pęczek szczypiorku, 2 łyżki soku z cytryny, pół opakowania zielonego groszku mrożonego.
Składniki na sos: 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy , łyżeczka octu balsamicznego, pieprz i sól do smaku.
Groszek ugotować w lekko osolonej wodzie, a następnie wystudzić. Buraki gotowane na parze atodobre! pokroić w kostkę . Umytą i osuszoną sałatę włożyć do miski. Dodać buraczki , obrane i pokrojone w kostkę awokado. Skropić sokiem z cytryn. Posypać uprażonymi wcześniej pestkami, posiekanym szczypiorkiem. Składniki sosu wymieszać i polać sałatę.
Sałatka z burakiem, feta i pomarańczą i grzankami
Składniki: : 3 buraki gotowane na parze atodobre!, pęczek natki pietruszki lub szczypiorku, 3 łyżki oliwy, ser typu feta, pomarańcza, garść rukoli lub innej sałaty, pomarańcza, pieprz do smaki.
Buraki gotowane na parze atodobre! pokroić w plastry, a ser w kostkę. Na talerzu ułożyć buraki, filety pomarańczy, dodać ser, skropić oliwą. Doprawić pieprzem. Poddawać z grzanką czosnkową.