Ciasto:
125g zimnego masła
350g mąki
100g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu na sernik
200g cukru pudru
5 jajek
200ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki soku z cytryny
skórka z jednej cytryny
Dekoracja:
Konfitura truskawkowa atodobre!
Świeże truskawki
Ciasto: wsypać do miski mąkę ze szczyptą soli, dodać masło i wyrabiać palcami aż powstanie kruszonka. Dodać cukier puder z jajkiem, delikatnie wyrobić ciasto. Włożyć na 1 godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto zagnieść, rozwałkować na grubość ok. 3 mm. Foremkę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć dno i brzegi ciastem. Zrobić widelcem dziurki. Piec ok. 10 minut w temperaturze 200°C.
Masa serowa: twaróg zmiksować z cukrem pudrem i śmietanką. Ciągle mieszając wbijać po kolei jajka. Dodać pozostałe składniki, wymieszać. Masę wyłożyć na podpieczony spód. Piec około 1 godziny w temperaturze 180°C. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia. Na wierzchu udekorować konfiturą truskawkową atodobre! I świeżymi truskawkami.